Sirsa News: हरियाणा के सिरसा जिले में ये दही भल्ले और गोलगप्पे वाला है बहुत मशहूर, अटल बिहारी वाजपेयी ने भी चखा था स्वाद

Sirsa News: आजकल हर कोई फास्ट फूड खाना पसंद करता है। जब भी फास्ट फूड का नाम आता है तो सबसे पहले दिमाग में गोलगप्पे आते हैं, वहीं कुछ लोगों को दही भल्ले का भी ख्याल आता होगा.

फास्ट फूड में हर किसी की अपनी-अपनी पसंद होती है। अगर आप भी गोलगप्पे और दही भल्ले खाने के शौकीन हैं तो सिरसा में गौरी शंकर चाट भंडार नाम की दुकान गोलगप्पे और दही भल्ले के लिए मशहूर है.

1947 से वह गोलगप्पे और दही भल्ले का काम कर रहे हैं
गौरी शंकर ने बताया कि गोलगप्पे और दही भल्ला का बिजनेस अब उनका नहीं है बल्कि उनके पिता ने 1947 से पहले यह बिजनेस शुरू किया था और आज वह इस बिजनेस को विरासत के तौर पर आगे बढ़ा रही हैं।

उन्होंने बताया कि वह लोगों की सेहत का खास ख्याल रखते हुए खास घरेलू मसालों का इस्तेमाल करते हैं। इसके अलावा वह मसाले भी खुद ही पीसते हैं।

वे साफ-सफाई का पूरा ख्याल रखते हैं
उन्होंने यह भी बताया कि दही भल्लो में इस्तेमाल होने वाले दही और चटनी का स्वाद बरकरार रखने के लिए इसे मिट्टी के बर्तन में रखा जाता है. उन्होंने बताया कि गोलगप्पे के पानी में इस्तेमाल होने वाले मसाले भी वह खुद ही पीसते हैं.

वे दुकान में साफ-सफाई और पवित्रता का विशेष ध्यान रखते हैं। उन्होंने बताया कि जब वह दुकान खोलते हैं तो ग्राहकों की भीड़ लग जाती है और यह भीड़ अक्सर पूरे दिन रहती है.

बड़े-बड़े नेताओं और राजनेताओं ने इसका स्वाद चख लिया है
उन्होंने कहा कि उनकी दुकान के दही भल्ले और गोलगप्पे का स्वाद बड़े-बड़े नेता भी चख चुके हैं. उन्होंने कहा कि जब अटल बिहारी वाजपेई विदेश मंत्री थे तो वह सिरसा में बीजेपी नेता महावीर प्रसाद राठौड़ के घर गए थे और यहां दही बलो का स्वाद चखा था. इसके अलावा चौधरी देवीलाल और ओमप्रकाश चौटाला भी उनकी दुकान पर बने दही भल्लो का स्वाद ले चुके हैं.